.png "Đặc sản Quảng Đà - Đặc sản Đà Nẵng")
-
- Tổng tiền thanh toán:
ĐẶC SẢN QUẢNG ĐÀ & Sỉ lẻ đặc sản, hải sản Đà Nẵng
Phomai que Quảng Đà từ lâu đã trở thành món ăn vặt không thể thiếu trong lòng thực khách, không chỉ tại Quảng Nam và Đà Nẵng mà còn lan tỏa khắp mọi miền đất nước. Với lớp vỏ giòn tan, nhân phô mai béo ngậy tan chảy, phomai que Quảng Đà mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khiến cả trẻ em lẫn người lớn đều mê mẩn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá nguồn gốc, cách làm, các biến tấu sáng tạo, lợi ích sức khỏe, địa chỉ thưởng thức uy tín và lý do vì sao phomai que trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng đất miền Trung Việt Nam.
 |
| Phomai que giòn rụm, thơm ngon |
Phomai que, hay còn gọi là que phô mai chiên, là món ăn vặt mang phong cách hiện đại nhưng được người dân Quảng Đà biến tấu khéo léo để phù hợp với khẩu vị địa phương. Không giống những phiên bản phomai que thông thường, phomai que Quảng Đà nổi bật với lớp vỏ bột chiên xù mỏng nhẹ, giòn rụm, kết hợp cùng nhân phô mai mozzarella chất lượng cao, tạo nên vị béo ngậy đặc trưng. Món ăn này không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè, dạo phố hay xem phim mà còn là món quà đặc sản ý nghĩa dành cho du khách khi ghé thăm Quảng Đà.
Tại các khu chợ đêm sầm uất như Helio, Sơn Trà hay các con phố ẩm thực ở Hội An, phomai que Quảng Đà luôn thu hút đông đảo thực khách nhờ hương thơm quyến rũ và hình thức bắt mắt. Với mức giá phải chăng, dao động từ 5.000 đến 15.000 VNĐ/que, món ăn này dễ dàng chinh phục mọi tầng lớp thực khách. Theo ghi nhận từ các gian hàng tại chợ đêm Đà Nẵng, phomai que luôn nằm trong danh sách những món ăn vặt bán chạy nhất, đặc biệt vào các dịp cuối tuần hoặc lễ hội.
Phomai que vốn có nguồn gốc từ các quốc gia phương Tây, nơi phô mai chiên là món ăn phổ biến trong các nhà hàng và quán bar. Khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này nhanh chóng được yêu thích nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của phô mai và lớp vỏ chiên giòn. Tại Quảng Đà, phomai que được người dân sáng tạo thêm bằng cách sử dụng phô mai mozzarella nhập khẩu hoặc sản xuất trong nước, kết hợp với bột chiên giòn và các loại gia vị đặc trưng, tạo nên một phiên bản mang đậm dấu ấn miền Trung.
Sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch tại Đà Nẵng và Hội An đã góp phần đưa phomai que Quảng Đà trở thành một đặc sản nổi tiếng. Các quán ăn vặt, xe đẩy ẩm thực hay cửa hàng đặc sản tại các điểm du lịch luôn tấp nập khách hàng tìm mua phomai que. Không dừng lại ở đó, phomai que còn được đóng gói sẵn dưới dạng đông lạnh, tiện lợi cho du khách mang về làm quà. Nhiều cửa hàng còn cung cấp dịch vụ giao hàng online, giúp món ăn này dễ dàng đến tay người tiêu dùng trên khắp cả nước.
Nếu bạn muốn tự tay làm phomai que Quảng Đà để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè, dưới đây là công thức chi tiết, dễ thực hiện:
Phô mai mozzarella: 500g (cắt thành que dài khoảng 6-8cm, dày 1cm)
Bột chiên xù: 200g
Bột chiên giòn: 100g
Trứng gà: 2 quả
Sữa tươi không đường: 50ml
Dầu ăn: Đủ để chiên ngập
Gia vị: Muối, tiêu, bột ớt (tùy chọn)
Tương ớt, sốt mayonnaise: Dùng để chấm
Chuẩn bị phô mai: Cắt phô mai mozzarella thành các que đều nhau. Bọc kín phô mai bằng màng bọc thực phẩm và đặt trong ngăn đông khoảng 30-45 phút để phô mai cứng, dễ chiên mà không bị chảy quá nhiều.
Pha bột áo: Trộn bột chiên giòn với sữa tươi và một chút muối, khuấy đều để tạo hỗn hợp sệt mịn. Đánh tan 2 quả trứng gà trong một bát riêng. Chuẩn bị một đĩa bột chiên xù.
Nhúng bột: Lấy que phô mai từ ngăn đông, nhúng lần lượt qua các lớp: đầu tiên là bột chiên giòn, sau đó là trứng gà, cuối cùng là bột chiên xù. Lặp lại quy trình này thêm một lần để lớp vỏ dày hơn, đảm bảo phô mai không chảy ra khi chiên.
Chiên phomai que: Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng ở nhiệt độ khoảng 170°C. Thả từng que phô mai vào chiên trong 1-2 phút cho đến khi vàng đều. Vớt ra và đặt trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Để lớp vỏ giòn lâu, hãy chiên ở lửa vừa và đảm bảo dầu đủ nóng trước khi cho phô mai vào.
Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể trộn bột chiên xù với một ít bột ớt hoặc thảo mộc khô như oregano.
Phomai que chưa chiên có thể bảo quản trong ngăn đông và chiên dần khi cần.
Phomai que Quảng Đà không chỉ dừng lại ở phiên bản truyền thống mà còn được biến tấu với nhiều kiểu chế biến độc đáo, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách:
Sự kết hợp giữa phô mai mozzarella béo ngậy và xúc xích mặn mà tạo nên món phomai que bọc xúc xích đậm đà, hấp dẫn. Món này thường được phục vụ tại các quán ăn vặt ở Đà Nẵng với giá từ 10.000 đến 15.000 VNĐ/que, phù hợp cho những ai yêu thích món ăn vặt “nặng đô”.
Dành cho tín đồ ẩm thực cay, phomai que phủ bột ớt mang đến trải nghiệm mới lạ với vị cay nồng hòa quyện cùng phô mai tan chảy. Món này đặc biệt phổ biến tại các chợ đêm Hội An, nơi giới trẻ thường tụ tập để thưởng thức và chụp ảnh “check-in”.
Phiên bản cao cấp hơn là phomai que nhân tôm, nơi phô mai được bọc quanh tôm tươi, tạo nên sự hòa quyện giữa vị béo của phô mai và vị ngọt tự nhiên của hải sản. Món này thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng hải sản tại Quảng Đà, với giá từ 20.000 VNĐ/que.
Một số quán ăn sáng tạo tại Đà Nẵng đã thử nghiệm chấm phomai que với các loại sốt trái cây như dâu tây, xoài hoặc chanh dây, mang đến sự cân bằng giữa vị béo và vị chua ngọt. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thử hương vị mới lạ.
 |
| Các biến tấu sáng tạo từ phomai que |
Để thưởng thức phomai que Quảng Đà đúng chuẩn, bạn có thể ghé qua các địa chỉ sau, nổi tiếng với chất lượng và hương vị tuyệt hảo:
Đặc Sản Đà Nẵng:
Địa chỉ: 46 Văn Cao, Hải Châu, Đà Nẵng
Điện thoại: 0987737161
Đặc Sản Quảng Đà:
Địa chỉ: Giao hàng online qua https://www.facebook.com/dacsanquangda24h
Điện thoại: Liên hệ qua fanpage
Đặc điểm: Chuyên cung cấp phomai que Quảng Đà và các đặc sản khác với dịch vụ giao hàng tiện lợi. Sản phẩm được làm từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo độ giòn và hương vị béo ngậy, phù hợp để thưởng thức tại nhà hoặc làm quà biếu. Giá tham khảo: 5.000 – 15.000 VNĐ/que.Dù là món ăn vặt, phomai que Quảng Đà vẫn mang lại một số lợi ích sức khỏe nếu được tiêu thụ điều độ:
Nguồn protein chất lượng: Phô mai mozzarella chứa protein, hỗ trợ xây dựng cơ bắp và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Giàu canxi và tốt cho xương: Phô mai là nguồn canxi dồi dào, giúp tăng cường sức khỏe xương và răng, đặc biệt tốt cho trẻ em và người lớn tuổi.
Cải thiện tâm trạng: Vị béo ngậy của phô mai kích thích cơ thể sản sinh dopamine, giúp giảm căng thẳng và mang lại cảm giác vui vẻ.
Nguồn năng lượng nhanh: Phomai que cung cấp năng lượng tức thì, phù hợp cho các hoạt động ngoài trời hoặc khi cần bổ sung năng lượng giữa giờ.
Tuy nhiên, vì phomai que được chiên trong dầu, bạn nên thưởng thức với mức độ vừa phải để tránh dư thừa calo và chất béo. Kết hợp phomai que với các món ăn nhẹ như salad hoặc trái cây sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng.
Nếu bạn muốn mua phomai que Quảng Đà để thưởng thức tại nhà hoặc làm quà tặng, hãy ưu tiên các cửa hàng uy tín hoặc đặt hàng qua các nền tảng online. Một số lưu ý khi mua phomai que:
Kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu: Chọn các nhà cung cấp sử dụng phô mai mozzarella chất lượng cao và có thông tin rõ ràng về quy trình chế biến.
Bảo quản đúng cách: Phomai que đông lạnh cần được vận chuyển trong túi giữ lạnh hoặc thùng xốp để đảm bảo độ tươi ngon.
Đọc đánh giá khách hàng: Xem nhận xét từ người mua trước để chọn nhà cung cấp đáng tin cậy, tránh hàng kém chất lượng.
Ngoài ra, bạn có thể ghé các cửa hàng đặc sản tại Đà Nẵng hoặc đặt hàng qua các trang thương mại điện tử, fanpage uy tín như Đặc Sản Quảng Đà để nhận sản phẩm nhanh chóng.
Phomai que không chỉ là một món ăn vặt mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực đường phố sôi động tại Quảng Đà. Món ăn này thường xuất hiện trong các lễ hội, chợ đêm, sự kiện văn hóa hay các buổi tụ họp bạn bè, mang đến không khí trẻ trung, hiện đại. Với hình thức bắt mắt và hương vị dễ ăn, phomai que còn được nhiều du khách quốc tế yêu thích, góp phần quảng bá ẩm thực Quảng Đà ra thế giới.
Tại các khu vực như cầu Rồng, phố cổ Hội An hay bãi biển Mỹ Khê, hình ảnh những xe đẩy bán phomai que nóng hổi đã trở nên quen thuộc, tạo nên nét đặc trưng cho bức tranh ẩm thực đường phố miền Trung. Nhiều du khách còn chia sẻ rằng, thưởng thức phomai que Quảng Đà bên bờ sông Hàn là trải nghiệm không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng.
 |
| Phomai que trong văn hóa ẩm thực đường phố |
Để trải nghiệm phomai que Quảng Đà trọn vẹn, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
Ăn ngay khi nóng: Phomai que ngon nhất khi vừa chiên xong, khi phô mai còn tan chảy và vỏ còn giòn.
Kết hợp sốt chấm: Thử chấm phomai que với sốt bơ tỏi, sốt phô mai hoặc sốt trái cây để tăng thêm hương vị.
Kèm đồ uống: Một ly trà sữa, nước ép trái cây hoặc bia lạnh sẽ là sự kết hợp hoàn hảo với phomai que.
Chia sẻ cùng bạn bè: Phomai que là món ăn vặt lý tưởng để chia sẻ, giúp tăng thêm niềm vui khi thưởng thức.
 |
| Mẹo thưởng thức phomai que ngon hơn |
Phomai que Quảng Đà là món ăn vặt giòn rụm, béo ngậy, mang đậm dấu ấn ẩm thực đường phố miền Trung Việt Nam. Từ nguồn gốc thú vị, công thức chế biến đơn giản nhưng tinh tế, đến những địa chỉ thưởng thức uy tín, phomai que đã chinh phục trái tim thực khách trong và ngoài nước. Nếu bạn đang lên kế hoạch ghé thăm Đà Nẵng hoặc Hội An, đừng quên thưởng thức món đặc sản này hoặc mang về làm quà cho người thân. Với lớp vỏ giòn tan và nhân phô mai tan chảy, phomai que Quảng Đà chắc chắn sẽ mang đến những khoảnh khắc ẩm thực đáng nhớ trong hành trình khám phá của bạn!