.png "Đặc sản Quảng Đà - Đặc sản Đà Nẵng")
-
- Tổng tiền thanh toán:
ĐẶC SẢN QUẢNG ĐÀ & Sỉ lẻ đặc sản, hải sản Đà Nẵng
[tintuc]
Dưới ánh hoàng hôn đỏ rực của biển Cửa Đại, bên dòng sông Thu Bồn lặng lẽ trôi, người dân Quảng Đà nhóm bếp than, mang đến đặc sản Sò Điệp Nhật Quảng Đà – món quà từ đại dương Hokkaido hòa quyện hồn quê miền Trung. Không giản dị như mì Quảng hay chả bò, sò điệp Nhật là một trải nghiệm ẩm thực sang trọng, khiến thực khách mê mẩn bởi cồi sò trắng ngà, ngọt thanh, giòn mềm, nướng trên than hoa thơm lừng. Cuốn bánh tráng với rau răm, chấm mắm nêm cay xè, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn cái chất Quảng – mộc mạc mà tinh tế. Cùng Đặc Sản Quảng Đà khám phá món ngon này – từ nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng, nghệ thuật chế biến, đến những địa chỉ uy tín để mang hương vị biển cả về nhà.
 |
| Sò điệp Nhật Hokkaido |
Sò điệp Nhật, hay còn gọi là Hotate, là đặc sản nổi tiếng của vùng Hokkaido, nơi nước biển lạnh sâu, tinh khiết, và giàu phù du, tạo nên những con sò cồi to, mũm mĩm, ngọt đậm. Sò Điệp Nhật Quảng Đà là sò điệp nhập khẩu trực tiếp từ Hokkaido, được người dân Quảng Đà chọn lọc kỹ lưỡng, sơ chế sạch sẽ, và chế biến theo phong cách miền Trung. Cồi sò trắng ngà, tròn mập, có vị ngọt tự nhiên, lành tính, không dai, mang hương kem bơ đặc trưng, khiến thực khách khó quên.
Tại Quảng Đà, sò điệp Nhật được biến tấu với gia vị địa phương như nước mắm Nam Ô, tỏi Lý Sơn, sả tươi, và ớt cay, tạo nên món ăn vừa sang trọng vừa đậm đà. Sò điệp Nhật thường xuất hiện trong các nhà hàng ven biển Mỹ Khê, quán nhậu Hội An, hay làm quà đặc sản cao cấp. Được cấp đông hoặc đóng gói hút chân không, sò điệp Nhật (size 10-12 con/kg) có giá từ 1.200.000 – 1.700.000 VNĐ/kg cho loại tươi, và 8.000.000 – 10.000.000 VNĐ/kg cho cồi sò khô, là lựa chọn lý tưởng để biếu tặng hoặc thưởng thức tại gia.
Sò Điệp Nhật Quảng Đà không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, 100g cồi sò điệp cung cấp 20g protein, 1-2g chất béo, 112 kcal, cùng vitamin B12, sắt, kẽm, magie, và omega-3, hỗ trợ tim mạch, tăng cường miễn dịch, và cải thiện sức khỏe xương. Sò điệp có tính mát, lành, phù hợp cho người ăn kiêng, trẻ em, và người lớn tuổi.
Gia vị miền Trung như sả, tỏi, ớt, và nước mắm bổ sung chất chống oxy hóa, kích thích tiêu hóa. Khi kết hợp với rau sống, bánh tráng, món sò điệp trở nên cân bằng, giàu vitamin C và chất xơ. Được nhập khẩu từ Hokkaido với tiêu chuẩn khai thác bền vững (MSC), Sò Điệp Nhật Quảng Đà đảm bảo an toàn thực phẩm, là món ăn bổ dưỡng cho mọi bữa tiệc.
 |
| Dinh dưỡng từ sò điệp Nhật |
Chế biến sò điệp Nhật ở Quảng Đà là một nghệ thuật, nơi khói than và gia vị kể câu chuyện về biển cả và hồn quê. Từ bếp lửa sân nhà đến quán nhậu rộn ràng ven biển, Sò Điệp Nhật Quảng Đà được biến tấu thành nhiều món ngon, mỗi món là một mảnh ghép của ẩm thực miền Trung.
Trên bếp than hồng, sò điệp nướng phô mai tỏa hương thơm ngào ngạt, lớp phô mai vàng óng, cồi sò ngọt mềm, là món “vua” trong các bữa tiệc.
Nguyên liệu:
Sò điệp Nhật: 1kg (10-12 con).
Phô mai mozzarella: 200g.
Gia vị: 1 thìa bơ lạt, 1 thìa tỏi băm, hành lá, tiêu.
Rau sống: Rau răm, húng quế, xà lách.
Cách làm:
Rửa sò điệp với nước muối loãng, giữ nguyên vỏ, để ráo.
Phi bơ với tỏi băm, phết lên cồi sò, rắc phô mai mozzarella và tiêu.
Nướng trên than hoa 5-7 phút đến khi phô mai tan chảy, rắc hành lá.
Dọn với rau sống, chấm mắm nêm pha tỏi ớt.
Mẹo: Nướng lửa vừa, không quá lâu để cồi sò giữ độ ngọt.
Món nướng mỡ hành mang vị béo của mỡ, thơm của hành, đậm chất Quảng Đà.
Nguyên liệu:
Sò điệp Nhật: 1kg.
Mỡ hành: 100g (hành lá thái nhỏ, phi với dầu).
Đậu phộng rang: 50g.
Gia vị: Muối, tiêu, ớt bột.
Cách làm:
Rửa sò điệp, để nguyên vỏ, xếp lên vỉ nướng.
Phết mỡ hành, rắc đậu phộng, muối, tiêu, ớt bột.
Nướng trên than hoa 5-6 phút đến khi cồi sò sém vàng.
Dọn nóng, chấm muối ớt chanh.
Mẹo: Dùng than tre để tăng hương thơm, phết mỡ hành liên tục khi nướng.
Món xào bơ tỏi mang hương bơ béo ngậy, kết hợp cồi sò giòn ngọt.
Nguyên liệu:
Cồi sò điệp: 500g.
Bơ lạt: 50g.
Tỏi băm: 2 thìa, ớt tươi: 1 quả.
Gia vị: 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, tiêu.
Cách làm:
Rửa cồi sò với nước muối, để ráo, ướp với tiêu 10 phút.
Đun nóng bơ, phi thơm tỏi và ớt, cho cồi sò vào xào lửa lớn.
Nêm nước mắm, đường, xào 3-4 phút đến khi sò thấm vị.
Dọn ra đĩa, rắc hành lá, ăn với cơm hoặc bánh tráng.
Mẹo: Xào nhanh để cồi sò giữ độ giòn, dùng bơ chất lượng cao.
Lẩu sò điệp mang vị ngọt tự nhiên, kết hợp rau củ, là món lý tưởng cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
Cồi sò điệp: 500g.
Xương gà: 500g (ninh nước dùng).
Cà chua: 2 quả, dứa: 1/4 quả, me: 50g.
Rau muống, nấm kim châm, hành lá.
Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tỏi băm.
Cách làm:
Ninh xương gà 1 giờ, thêm cà chua, dứa, me để tạo vị chua.
Rửa cồi sò, chần sơ qua nước sôi, để ráo.
Nêm nước lẩu với nước mắm, muối, đường, cho sò điệp vào.
Dọn nóng với rau muống, nấm, chấm mắm nêm.
Mẹo: Nêm ít đường để cân bằng vị chua, không nấu sò quá lâu.
Cồi sò điệp khô Nhật Bản, xông khói, là món nhậu sang trọng, giá 8.000.000 – 10.000.000 VNĐ/kg. Dùng trực tiếp hoặc nấu cháo, canh.
 |
| Nghệ thuật chế biến món ngon từ sò điệp Nhật |
Để thưởng thức Sò Điệp Nhật Quảng Đà, ghé những địa chỉ uy tín:
Chất lượng: Chọn sò từ Hokkaido, cồi trắng ngà, tròn mập, không tanh. Vỏ sò đỏ (nắp trên), trắng/kem (nắp dưới).
Bảo quản: Sò tươi giữ 0-4°C, dùng trong 2-3 ngày. Sò khô bảo quản nơi khô ráo, dùng trong 6-12 tháng.
Nguồn gốc: Mua tại Đặc Sản Đà Nẵng hoặc Đặc Sản Quảng Đà để đảm bảo chất lượng.
Kiểm tra: Cồi sò trắng, không vàng, mùi thơm nhẹ. Bao bì hút chân không nguyên vẹn.
Chế biến: Rửa sò với nước muối loãng, không nấu quá lâu để giữ độ ngọt.
 |
| Bí quyết chọn sò điệp Nhật chất lượng |
Sò Điệp Nhật Quảng Đà là minh chứng cho sự sáng tạo của người dân xứ Quảng, kết hợp viên ngọc Hokkaido với hồn ẩm thực miền Trung. Từ những con sò mũm mĩm đến món nướng phô mai béo ngậy, mỗi món ăn là một câu chuyện về biển cả và đất trời. Đặc Sản Đà Nẵng và Đặc Sản Quảng Đà đã đưa sò điệp Nhật vào giỏ quà, bên cạnh mực rim, chả bò, mang hương vị Quảng Đà đến khắp nơi.
Sò Điệp Nhật Quảng Đà là lời mời gọi từ miền Trung, nơi biển cả và lửa than hòa quyện. Ghé Đặc Sản Đà Nẵng (46 Văn Cao, Hải Châu) hoặc đặt qua Đặc Sản Quảng Đà để thưởng thức món ngon sang trọng này!
[\tintuc]